Você conhece os alimentos anti aging?

Os alimentos Anti Aging são aqueles que possuem compostos bioativos que auxiliam no combate ao envelhecimento precoce.
Alguns alimentos e hábitos de vida potencializam o efeito de envelhecimento. São eles:

* Carboidratos com alto índice glicêmico: pães, biscoitos, arroz, batata, pizza, cerveja, etc;
* Gorduras saturadas e trans: alimentos industrializados, lanches, coco, óleos de soja, milho, girassol, queijos amarelos, carnes gordurosas, entre outros;
* Deficiência de Vitamina D: ausência de exposição ao sol, de peixes, frutos do mar e carnes magras;
* Escassez de fitoquímicos e antioxidantes: ausência de ingestão de verduras, vegetais e frutas;
Ingestão de alergênicos alimentares e alimentos Diet e Light: Diet, light, leite, trigo, ovos, manteiga, chocolate;
Estilo de vida: ingestão de álcool, fumo, sedentarismo, estresse.

Alimentos que devem ser proibidos:

Açúcar, mel, geleia, compota, marmelada, produtos de confeitaria e pastelaria, chocolates, fruta em calda, refrigerantes e outras bebidas açucaradas, folhados, nata, salgadinhos, enchidos e fumados, conservas e enlatados (exceto atum na água bem escorrido), fritos, assados com gordura, molhos com gordura, caldos concentrados de gordura, bebidas alcoólicas.

No topo da lista estão os alimentos com alto índice glicêmico:

* Açúcar: todos os tipos de doces;
* Pães: os piores são os doces, seguidos pelos de sal comum. Os toleráveis são os integrais;
* Massa: dentre as opções de carboidratos é uma boa opção desde que usada com moderação;
* Arroz: sempre junto com o feijão. Se possível, evite o arroz branco;
* Batata: deve ser evitada ao máximo;
* Álcool (principalmente a cerveja) deve ser eliminado completamente da dieta de qualquer pessoa;
* O leite deve ser evitado por quem possuí intolerância a lactose, assim como todos os alimentos industrializados como os refrigerantes light ou diet além de outras substâncias dietéticas.

No estômago esses alimentos são transformados em glicose, aumentando a taxa de açúcar no sangue num piscar de olhos, o que faz disparar a produção de insulina. Esse hormônio é responsável em transportar o açúcar circulante para dentro das células. Se liberado depressa demais, tem efeito inflamatório, além de fazer o organismo estocar gordura. A gordura corporal, principalmente a acumulada na barriga, estimula a produção de radicais livres, também consideradas substâncias inflamatórias. A situação é ainda mais grave se você come fritura e comidas ricas em gordura saturada ou trans.

Reverter o quadro e manter as células saudáveis é fácil. Os alimentos anti-inflamatórios são grandes aliados na batalha contra a obesidade e a pele desvitalizada.

Os principais alimentos com efeito Anti Aging são frutas vermelhas, castanhas, peixes de água geladas, folhas verdes (escuras), farinha de linhaça. Para completar seu programa antioxidante, evite o excesso de sol, fuja de ambientes muito poluídos e empenhe de fato em controlar o stress, além de fazer atividade física pelo menos três vezes por semana. O consumo de alimentos anti-inflamatórios deve se tornar um hábito diário.

Alimentos que devem fazer parte de sua vida:

* Óleos bons para saúde: óleo de semente de abóbora, óleo de castanha do Brasil, óleo de prímula, óleo de linhaça e azeite de oliva extra virgem. Além de ter propriedades anti-inflamatórias, é essencial para a absorção dos antioxidantes anti-inflamatórios presentes nas verduras. Porção: 1 colher de sopa de azeite por dia;

Aveia: Suas fibras ajudam a reduzir o açúcar no sangue e, por isso, é um cereal aliado no processo anti-inflamatório. Porção: 2 colheres de sopa de farelo de aveia por dia;

Brócolis: possuem fitonutrientes que potencializam os sistemas antioxidantes de defesa do organismo. Porção: ½ xícara de chá por dia;

Chá verde: tem substâncias antioxidantes (as catequinas), além de ações termogênicas (acelera o metabolismo) e oxidativa das gorduras (evita a absorção da gordura). Os estudos ainda mostram que o chá verde diminui o açúcar no sangue. Porção: 5 copos por dia, sendo um copo a cada duas horas;

Frutas vermelhas: são as queridinhas nesta dieta. Carregam uma quantidade enorme de antocianinas, substâncias antioxidantes com poder anti-inflamatório. Opções: ameixa, amora, morango, açaí, acerola, framboesa, goiaba vermelha. Porção: 1 xícara de chá por dia;

Yakult: os probióticos, com lactobacilos vivos que facilitam a digestão e o funcionamento do intestino, estimulam a produção de substâncias anti-inflamatórias. Porção: 1 por dia;

Farinha de semente de linhaça: tem ômega 3 e uma turma de antioxidantes. Vale ressaltar a vitamina E, que contribui para a renovação celular e, por isso, adia o envelhecimento. Gergelim, castanhas e outras oleaginosas ricas em gordura do bem também entram na lista dos alimentos anti-inflamatórios. Porção: 2 colheres de sopa por dia;

Soja: o grão cozido, torrado, fermentado (missô) ou em forma de queijo (Tofú) é rico em isoflavonas, fito-hormônios que inibem a produção de substâncias inflamatórias. Na forma de iogurte, leite ou queijo (tofu), essa leguminosa é uma boa fonte de proteína – importante para a manutenção da massa magra, que faz o corpo queimar mais calorias, mesmo quando você está parado. Porção: 2 colheres de sopa do grão por dia (ou 1 copo do iogurte ou leite de soja);

Farinha de Banana Verde: rica em inulina. Melhora a flora bacteriana intestinal. A dose diária é de uma colher de sopa;

Açaí: Alta capacidade antioxidante. Dose: 1 vez por semana uma tigela;

Alho: Tem ação antioxidante importante devido a presença de alicina. O mais importante é a ação anticâncer do alho assim como a cebola, o alho poro, salsa, cebolinha.

Fonte: Paula Castilho, Nutricionista da Sabor Integral.
http://www.saborintegral.com